Alpha Olefin Sulfonate (AOS) एक anionic surfactant है जिसका उपयोग cleanser, shampoo और body wash में झाग पैदा करने और गंदगी तथा तेल को हटाने के लिए किया जाता है। इसे विभिन्न जल कठोरता और pH स्तरों पर अच्छी झाग बनाने और स्थिरता के लिए महत्व दिया जाता है।