Gellan gum एक बहुशर्करा है जो बैक्टीरियल किण्वन से बनाई जाती है। इसका उपयोग त्वचा देखभाल और प्रसाधन सामग्री में जेलिंग एजेंट, गाढ़ा करने वाले और इमल्शन स्थिरीकरण के लिए किया जाता है। यह फॉर्मुलेशन में स्थिर जेल बनावट बनाने और कणों को निलंबित रखने में मदद करता है।