GMS (glyceryl monostearate) एक फैटी एसिड एस्टर है जिसका उपयोग आमतौर पर गैर-आयनिक इमल्सिफायर, गाढ़ा करने वाले और इमोलिएंट के रूप में किया जाता है। यह तेल-में-जल क्रीम और लोशन को स्थिर रखने में मदद करता है। यह बनावट में सुधार करता है और जलीय और तेल के चरणों को मिश्रित करने में सहायता करता है।