स्टेबिलाइज्ड विटामिन सी एस्कॉर्बिक एसिड का एक डेरिवेटिव या फॉर्मुलेशन है (जैसे sodium ascorbyl phosphate, magnesium ascorbyl phosphate, ascorbyl glucoside, tetrahexyldecyl ascorbate) जो ऑक्सीडेशन के खिलाफ प्रतिरोध करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करता है।