Gellan gum என்பது பாக்டீரியல் நொதனத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது சரும பராமரிப்பு மற்றும் প্রसাधन பொருட்களில் ஜெல்லிங் ஏஜெண்ட், திக்கனராக மற்றும் குழம்பு நிலைப்படுத்திக் கொள்ளுதல் என பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நிலையான ஜெல் கூட்டமைப்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் சூத்திரங்களில் துகள்களை இடைநிறுத்துகிறது.