Sodium Olivate হল জলপাই তেল থেকে প্রাপ্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ, যা সাপোনিফিকেশনের মাধ্যমে তৈরি করা হয়, এবং সাবান ও ক্লিনজারে একটি হালকা অ্যানিয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে। এটি পরিচ্ছন্নতা এবং ফেনা প্রদান করে এবং অপেক্ষাকৃত মৃদু।