Glycerol monooleate (glyceryl monooleate) एक मोनोग्लिसराइड है जो ओलिक एसिड से बनता है। इसका उपयोग स्किनकेयर उत्पादों में इमोलिएंट, इमल्सिफायर और पेनिट्रेशन एन्हांसर के रूप में किया जाता है। यह फॉर्मूलेशन को स्थिर करने और त्वचा की अनुभूति को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह लिक्विड-क्रिस्टलीय संरचना भी बनाता है।