Potassium sorbate एक संरक्षक है जो सॉर्बिक एसिड का पोटेशियम नमक है। इसका उपयोग कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन में मोल्ड, यीस्ट और कुछ बैक्टीरियल वृद्धि को रोकने के लिए किया जाता है। यह अम्लीय pH पर सबसे प्रभावी होता है और अक्सर अन्य संरक्षकों के साथ संयोजित किया जाता है।