Sodium Olivate हे जैतून के तेल से प्राप्त फैटी एसिड का सोडियम नमक है, जो सेपोनिफिकेशन के माध्यम से बनाया जाता है, और साबुन तथा क्लींजर में हल्के एनिओनिक सर्फेक्टेंट और इमल्सिफायर के रूप में काम करता है। यह सफाई और झाग प्रदान करता है जबकि अपेक्षाकृत कोमल रहता है।