கேசரம் எசென்ஷியல் ஆயில் என்பது Crocus sativus இலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு தாவர-உற்பத்தி சுগந்ध எக்ஸ்ட்ராக்ட் ஆகும், இது ஆன்டிঅக்ஸிடன்ட் கேரோடினாய்டுகள் (எ.கா., crocin, safranal) மற்றும் சரும பிரகாশிப்பு மற்றும் ஆறுதல் பண்புகளுக்காக சரும பராமரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக என்பதில் சேர்க்கப்படுகிறது