Sodium sulfite என்பது ஒரு கனிம உப்பு ஆகும், இது அழற்சி தடுப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக ஒரு உருவாக்கம் மூலப்பொருளாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் தயாரிப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் நிறம் மாற்றத்தைத் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.