Polyglyceryl-3 Caprate என்பது தாவர மூலாதாரமான, பிரிக்கக்கூடிய பாலிகிளிசெரோல் எஸ்டர் ஆகும். இது லேசான நன்மையற்ற பொருளாக செயல்பட்டு எண்ணெய்-நீர் கலவைகளை உறுதிப்படுத்த பயன்படுகிறது. இது சருக்கத்தின் உள்ளிணக்கতার জন்য மதிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் உணர்வுள்ள சருக்கத்திற்கு ஏற்றது.