Sorbitan Olivate হল সরবিটল এবং জলপাই তেলের ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি জলপাই-উৎপন্ন এস্টার যা একটি নন-আয়নিক ইমালসিফায়ার এবং ইমোলিয়েন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই Cetearyl Olivate (Olivem 1000 হিসাবে) এর সাথে জোড় করা হয় তেল-জলের ইমালশনকে স্থিতিশীল করতে এবং একটি নরম অনুভূতি প্রদান করতে।