Polyglyceryl-2 Oleate एक बहुश्रेणी संरचना वाला पदार्थ है जो ओलिक एसिड से बना होता है। इसका उपयोग स्किनकेयर फॉर्मूलेशन में एक गैर-आयनिक इमल्सिफायर और इमोलिएंट के रूप में किया जाता है। यह पानी-में-तेल और तेल-में-पानी इमल्शन को स्थिर बनाने में मदद करता है। यह PEG-आधारित इमल्सिफायर का एक हल्का, पौधे-व्युत्पन्न विकल्प माना जाता है और क्रीम तथा अन्य कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग किया जाता है।