Disodium Stearoyl Glutamate என்பது அமினோ அமிலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட (குளுட்டமிக் அமிலம் மற்றும் ஸ்டியரிக் அமிலம்) அயனி உமிழ்வி மற்றும் மென்மையான சர்ஃபாக்டண்ட் ஆகும். இது எண்ணெய் மற்றும் நீர் கட்டங்களை கலப்பதற்கும் சூத்திரங்களை நிலைப்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மென்மையாகவும் நன்கு சহிப்பாகவும் இருப்பதற்காக மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது.