Sodium Phytate என்பது பைটிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு ஆகும், இது প্রধான வளிமண்டல தாதু அயன்களை பிணைப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தயாரிப்பு நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது. இது மிதமான ஆக்সிஜனேற்ற எதிர்ப்பு ஆதரவையும் வழங்க முடியும்.