Polyglyceryl-2 Oleate అనేది ఓలేइక్ ఆమ్లం యొక్క పాలీగ్లిసరాల్ ఈస్టర్, ఇది నాన్ఐనిక్ ఎమల్సిఫైయర్ మరియు ఎమోలియంట్గా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది వాటర్-ఇన్-ఆయిల్ మరియు ఆయిల్-ఇన్-వాటర్ ఎమల్షన్లను స్థిరీకరిస్తుంది. ఇది క్రీమ్లలో PEG-ఆధారిత ఎమల్సిఫైయర్లకు సౌమ్య, మొక్కల నుండి ఉద్భవించిన ప్రత్యామ్నాయంగా విలువైనది.