Sodium Stearoyl Glutamate हे एक हलके, अमिनो-अम्ल-व्युत्पन्न (ग्लुटामिक अम्ल आणि स्टिअरिक अम्ल) अनायनिक सर्फ्याक्टंट आहे जे प्रामुख्याने तेल-पाण्यात (oil-in-water) फॉर्मुलेशन स्थिर करण्यासाठी इमल्सिफायर आणि को-इमल्सिफायर म्हणून वापरले जाते. हे चांगले सहन केले जाते आणि बहुधा यासाठी निवडले जाते