Polyglyceryl-2 Dipolyhydroxystearate అనేది నీటి-నూనెలో (W/O) ఎమల్షన్లను స్థిరీకరించడానికి ఉపయోగించే నాన్-ఐానిక్, పాలిగ్లిసెరాల్-ఆధారిత ఎమల్సిఫైయర్. ఇది క్రీమ్లు, లోషన్లు మరియు SPF ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది గ్లిసరిన్ మరియు పాలిహైడ్రాక్సీస్టియారిక్ ఆమ్లం నుండి తీసుకోబడింది.