సోర్బిటన్ ఐసోస్టియరేట్ అనేది ఐసోస్టియరిక్ ఆసిడ్ యొక్క సోర్బిటన్ ఎస్టర్, ఇది నాన్ఐనిక్ ఎమల్సిఫైయర్ మరియు ఆయిల్-ఇన్వాటర్ మరియు వాటర్-ఇన్ఆయిల్ కాస్మెటిక్ ఫార్ములేషన్లలో స్టెబిలైజర్గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది నూనె మరియు నీటి దశలను మిశ్రమం చేయడానికి సహాయం చేస్తుంది మరియు ఆకృతి మరియు వ్యాప్యతను మెరుగుపరుస్తుంది.