Hydroxystearic acid என்பது சருப்பு பராமரிப்பில் emollient, viscosity modifier, மற்றும் surfactant/dispersing agent ஆக பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்பு அமிலம் வகைப்பொருளாகும். இது பொருட்களின் இறுக்கம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது முதன்மையாக சூத்திரம் பொருளாக செயல்படுகிறது என்பதற்கு பிரதান நிவாரணம் அல்ல.