Sodium Levulinate हे लेव्युलिनिक ऍसिडचे सोडियम मीठ आहे, जे नैसर्गिक साखरेतून तयार केले जाते, मुख्यतः हलके संरक्षक आणि प्रतिजीवाणू एजेंट म्हणून वापरले जाते जे मॉइश्चराइজिंग गुणधर्म देखील प्रदान करते. हे बहुतेकदा sodium anisate सह जोडले जाते (नैसर्गिक)