Sodium Levulinate என்பது லெவுலिनिक் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு ஆகும், இது இயற்கை சர்க்கரைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, முதன்மையாக ஒரு மென்மையான பாதுகாப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர்க் கொல்லி முகவர்களாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகளையும் வழங்குகிறது. இது பெரும்பாலும் sodium anisate உடன் இயற்கையாக பேரிணைக்கப்படுகிறது.